【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】從實驗室到魚塭，從大學課堂走進沿海漁村，國立高雄科技大學特聘教授謝淑玲深耕水產食品科學逾20年，將海洋科研、教學創新、食品安全與地方產業緊密串連，以「讓知識回應土地」的教育信念，榮獲115年教育部師鐸獎，為高等技職教育寫下厚實而溫暖的一章。
謝淑玲擁有國立臺灣大學漁業科學所博士學位，在高科大服務17年，教育年資累計23年。她曾任副教務長、教務長與副校長，現為特聘教授，並擔任台灣水產學會副理事長、中華食品安全管制系統學會理事，長期投入海洋科研、教務治理與人才培育。
她深耕海洋資源高值化應用研究，近5年發表SCI論文51篇及研討會論文58篇，其中31篇為國際會議論文，主持3件國家科學及技術委員會研究計畫。她也長期研究天然物活性成分、微塑膠影響及農漁副產物再利用，讓海洋資源不只被取用，更能被珍惜與循環。
謝淑玲始終相信，「教育不只是單向傳遞知識，而是帶著學生將專業放進真實世界。」她把魚肉水解物、紅麴魚骨與農漁副產物高值化研究融入課程，透過問題導向學習，引導學生完成保健食品創意提案、產品設計與科學驗證。
這套教學模式讓抽象理論轉化為可觸摸、可驗證的成果，也獲《天下雜誌》教育創新獎肯定。學生從課堂走進實驗室，學會提出問題、設計研究、分析數據，更在一次次競賽與學術發表中，找到專業自信與未來方向。
她指導的學生近年成果豐碩，陳伃蝶獲2025年台灣生物技術與生化工程學會優秀壁報獎，並獲國科會大專學生研究計畫；張庭瑜、胡芳慈、童韋綻、許若琪等人，也在國內外研討會與實務專題競賽中獲獎。
學生黃俞雯、謝承育、王品愉、廖晉霆與李品憲更以研究成果獲2023年第二十屆國家新創獎學研新創獎。對謝淑玲而言，每一座獎盃都不是教學的終點，而是學生願意相信自己、走向更大舞台的起點。
她也積極陪伴大學生申請研究計畫。蔡采惠以「塑膠微粒生物毒性與減塑教育之研究」獲海洋委員會大專生研究計畫及優良獎，又以檸檬皮精油研究獲國科會計畫，畢業後進入國立陽明交通大學環境與職業衛生研究所深造。
陳伃蝶以三七水萃取物調節奈米塑膠對南美白蝦影響的研究獲國科會計畫，畢業後進入國立成功大學生物科技與產業科學所；辜羿穎則以植物精油奈米乳化液應用於芒果保鮮研究獲計畫，展現跨域學習能量。
除了研究能力，她更重視學生能否帶著專業走進職場。108年至114年間，她利用暑假辦理食品檢驗分析乙級證照班，課後陪伴學生反覆練習，累計輔導約220人取得證照，考取率達85%，為食品檢驗產業培育即戰力。
寒假期間，她也辦理HACCP 60A、60B實務訓練班，108年至114年共輔導約900人次取得相關證明，考取率達100%。她認為，當學生能以專業守住食品安全，教育便不只改變一個人的職涯，也守護更多家庭的餐桌。
謝淑玲的教學不只發生在大學。自106年起，她以「水產科學家」為主題，辦理逾40場食漁教育營隊，服務約2,100名國小及國中學生，帶孩子走進漁塭、認識水產品來源、進行科學檢驗，也理解食品安全與海洋永續。
課程結合《食農教育法》與聯合國永續發展目標，從魚塭到餐桌，讓孩子知道一尾魚如何被養殖、加工與送上餐桌，也學習辨識非法添加物。高雄市南安國小更將課程納入校本課程，讓海洋教育成為地方孩子的生活知識。
她召集大專教師與營養師開發分齡食漁教材，自113年起培育約20名講師，並透過教師研習將經驗帶進高雄沿海校園。自110年起辦理6場研習，培育近50位教師，逐步將課程擴散至台17線沿線國中、國小。
這份長年投入，讓她獲教育部海洋教育推手獎個人獎肯定。她說，海洋教育不是只帶孩子看海，而是讓他們理解海洋、尊重產業，也知道每一口食物背後，都有環境、勞動與選擇的重量。
她也將國際視野帶進校園，指導來自馬來西亞的Lim Jun Hao、越南的Nguyen Le Tinh Dong，以及菲律賓的Anniefhel Clamonte Amo與Jiza GayJarabe等國際實習生，透過研究訓練促進跨文化交流。
其中Nguyen Le Tinh Dong完成實習後，選擇進入高科大水產食品科學所碩士班深造。不同國家的學生在同一間實驗室學習、討論與合作，也讓海洋科研成為跨越國界的共同語言。
謝淑玲不只是一名研究者，也在高科大三校合併的關鍵階段，承擔副教務長、教務長及副校長等重任。8年間，她穿梭於會議與課堂之間，統籌高等教育深耕計畫等14項大型計畫，逐步建構完整的「教與學支持系統」。
面對制度尚待整合、教師文化仍在磨合的艱難時期，她傾聽不同校區師生需求，整合課程創新、教師發展與學生學習支持。她認為，行政不應只是規範與程序，而應成為支持教師教學、陪伴學生成長的穩定後盾。
為鼓勵教師專注教學，她積極推動教學彈性薪資與多元培力機制，建立從專業培訓、前導補助到模擬審查的完整支持鏈結。她也連續6年參與教育部教學實踐研究計畫審查，從複審委員做到技術實作學門召集人。
曾有一名年輕教師多次申請教學實踐研究計畫未獲通過，因而感到挫折。謝淑玲親自陪他重新梳理架構、模擬審查意見，一次次修正內容，最終順利通過。那名教師感動地說：「是謝老師讓我相信，教學也能被看見。」
一句話，成為她長年推動教學文化轉型的縮影。謝淑玲說，當教師被支持、被理解，學生就能擁有更好的學習環境；而制度真正的意義，不在紙上是否完整，而在能否接住每一位願意改變教學的人。
她也主持「素養導向高教學習創新計畫」，將人工智慧科技、未來思考與自我覺察導入課程，協助學生建立學涯與生涯方向。在「設計人生」課程中，她鼓勵學生不要等待答案，而要主動設計自己的未來。
一名原本對大學生活與未來方向感到迷惘的學生，在課程引導下逐步整理自己的能力與興趣，最後成功申請海外實習。學生後來回信告訴她：「大學不是等待答案，而是設計自己的人生。」這句話也讓她更加確信，教育是陪人找到方向。
除了校內治理，她統籌教育部苗圃計畫南部資源中心，推動設計思考融入跨域課程，培育種子教師並促進跨校合作；也主持跨領域敘事力系列計畫，透過觀課、議課與教學研究工作坊，提升高屏地區教師專業成長。
她連續5年擔任海事水產類技藝競賽副召集人，並擔任農業類技藝競賽命題評判委員3年，從課程設計、競賽品質到產學連結，持續擴大技職教育的社會價值，讓專業人才在不同舞台上被看見。
「大學不該只是知識的殿堂，更應成為地方前行的力量。」這句信念，讓謝淑玲長期投入大學社會責任實踐計畫，8年來深耕高雄台17線沿海漁村，帶領師生走進養殖現場、水產加工廠與社區。
她全程協助沿海漁村建置水產加工廠，從場域規劃、食品安全制度到人才培育，一步一步陪伴業者取得食品良好衛生規範與HACCP雙認證，使加工成本由每公斤60元降至30元，直接提升漁民收益。
當工廠第一次通過食品安全驗證，漁民緊緊握著她的手道謝。那一刻，她體會到，研究的價值不只在論文篇數，教育的力量也不只在考試成績，而在於專業是否真正進入生活，為一個家庭、一個地方帶來改變。
她也輔導高雄永安、彌陀與梓官地區，以在地水產品開發蒲燒鰻、煙燻石斑、魚粥及鱸魚湯等加工產品，累計完成逾10項產品研發、1項技術移轉及4場成果發表會。
其中石斑魚粥成功進入美式賣場通路，讓地方漁產從魚塭走向市場，也讓產學合作不再停留於計畫報告。她更深耕產學合作，開發12項功能性產品，協助國產農產品加工品出口美國、中國、日本及澳洲。
身為高雄市食品安全顧問，她自2022年起組成食品衛生輔導團隊，辦理12場教育訓練，服務850人次，完成450家食品業者良好衛生規範查核，並輔導逾110家業者改善食品安全流程。
她更帶領團隊開發專屬輔導APP，建立透明的食品安全管理機制。從大學實驗室到市民餐桌，她以制度、科技與專業層層把關，也因此獲高雄市政府衛生局頒發感謝狀。
科研方面，她長期投入農漁副產物高值化，透過微生物發酵與天然物應用，開發具抗氧化、抗發炎及免疫促進潛力的素材，也將成果應用於水產養殖，提升水生生物免疫力與存活率。
她關注微塑膠對水生生物及海洋環境的影響，帶領學生從污染問題出發，思考減塑教育、養殖安全與資源循環。科研不只追求創新，更要回應海洋面臨的真實困境，這是她始終堅持的研究方向。
謝淑玲以科研實力榮登全球前2%頂尖科學家榜單，也獲臺灣保健食品學會傑出研究獎、國立高雄科技大學特殊優秀人才彈性薪資獎勵及靜宜大學傑出校友等肯定。
然而，比起獎項，她更珍惜學生由迷惘走向自信的眼神。她說，教育者最大的成就，不是自己站得多高，而是願意彎下身，陪學生找到可以站穩的位置，再看著他們走向比自己更遠的地方。
水圈學院推薦資料指出，謝淑玲不僅在水產食品科學領域具有深厚影響力，更難得的是，她將頂尖科研、行政制度與社會責任緊密錨定，轉化為具有人情溫度的教育實踐，完整展現師鐸精神。
從魚骨紅麴發酵、農漁副產物循環利用，到食品安全證照、食漁教育與地方產業升級，她讓學生看見，專業並非只存在於教科書，而能成為改善產業、守護環境與回應社會的力量。
謝淑玲表示，這份榮耀並不只屬於自己，而屬於一路同行的師長、夥伴與學生。她感謝高科大在三校合併後給予承擔重任的機會，讓她得以在制度重建與教學革新的關鍵時刻，為校園盡一份力量。
她說，教育者的影響力不只存在於課堂，也能透過制度設計與政策推動，擴散到整個校園；當教師獲得支持、學生找到方向，大學就不再只是一座知識殿堂，而是能夠陪伴地方成長的公共力量。
未來，她將持續秉持「制度創新與場域實踐並行」的理念，培育具有專業能力、跨域思維與社會責任感的人才，讓學生在真實問題中學會思考，在產業現場中學會承擔。
她說，教育的道路或許漫長，許多改變也無法立刻被看見；但只要看見學生因教育而找到方向、地方因專業而獲得新生、社會因知識而變得更好，「那麼所有付出，就都有了答案。」
從課堂到漁村，從制度到人心，謝淑玲用23年教育生涯證明，最好的老師不只傳授知識，更願意帶著學生走進世界，讓科研有溫度、讓大學有責任，也讓海洋與土地的未來，被更多人共同守護。
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