漾新聞|115年美濃區稻米品質競賽

【漾新聞記者黃山高／高雄報導】美濃區農會6日於美濃阿海餐廳舉辦115年美濃區稻米品質競賽，共有16位農友報名參加，總種植面積達27公頃，經第一階段田間實地評選，綜合考評生育狀況、生育整齊度、異品種混雜情形、病蟲害防治、穗粒充實度及施肥合理性等項目，最終選出巫璋貴、黃偉宸、劉潤興、曾?尚、林金清、曾毅平、陳翔、林佑興等8位農友晉級決賽。

高雄147米近年深受國內外市場喜愛，115年度美濃區稻米產銷契作集團產區種植面積已達548公頃，共有572位農友參與，契作土地3,391筆，契作規模持續穩定成長，農業部農糧署115年度已停辦「臺灣稻米達人選拔」全國賽，美濃區農會仍秉持提升稻米品質、鼓勵農友精進栽培技術的理念，持續辦理鄉鎮稻米品質競賽。

決賽評比分為兩大項目，第一項為稻穀、糙米及白米的外觀規格與食味儀器分析；第二項為糙米性狀，以及白飯之外觀、氣味、口感、黏彈性、硬度與整體感官品評。兩項成績加總後，將選出冠軍、亞軍、季軍各1名及優勝5名。

活動現場特別安排「高雄147稻米論壇」，從白飯的香氣、光澤、口感及自然甜味出發，帶領消費者認識一碗好飯背後的科學。稻米香氣以品種本身的基因特性為基礎，再受到土地、水質、氣候、栽培管理、乾燥及保存方式等因素影響。過去消費者常以「香、Q、好吃」形容一碗飯，本次論壇將進一步透過儀器檢測與科學數據分析，說明高雄147為什麼好吃。

檢測內容不只是單一食味分數，更涵蓋水分、蛋白質、直鏈澱粉、整粒率、完全粒及米粒外觀等項目，完整分析稻米品質。蛋白質與直鏈澱粉會影響米飯的柔軟度、黏性及口感；本次高雄147的檢測數值均落在良好的食味表現範圍，呈現米飯柔軟、黏性適中、入口順口的特色。

特別邀請金曲歌王羅文裕現場演唱高雄147專屬主題曲〈147米香〉，以音樂表達高雄147的米香、農民耕耘的辛勞，以及美濃土地深厚的情感，讓高雄147不僅有優良品質與科學數據，更擁有一首屬於自己的主題曲，透過歌聲傳遞美濃米的品牌故事與客庄文化。