【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】因應AI時代的來臨，各行各業都必須導入智慧科技，已成趨勢，國立高雄餐旅大學今天(5/3)舉辦「2024臺灣餐旅產業趨勢論壇」暨「21屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會」，分享餐旅業在智能服務的研發、科技與應用，現場並展示新型AI送餐機器人，與旅館全面科技化的「小美犀」，讓與會貴賓都愛不釋手！
論壇由高餐大校長陳敦基主持。不過，今天也來了多位重量級的貴賓，包括勞動部長許銘春、勞動部勞動力發展署副署長鍾錦季、勞動部勞動力發展署高屏澎東分署長郭耿華，都前來力挺，與現場出席的餐旅產業者、智慧科技業者、學者、政府單位及研究生數百人，共同交流餐旅產業的趨勢發展。
勞動部長許銘春談到，目前各行各業都缺工，歐盟最憂慮的問題，第一是缺工、第二是技能不足，全世界皆然。她感謝高餐大長期以來，培養與時俱進的餐旅人才，紓解人才荒；而所培養的學生在國際上更有優異的表現，為國爭光。
許銘春也認為，智慧科技時代來臨，餐旅業導入AI是重要的趨勢，對於高餐大能與產業合作，提前布局，相當肯定。她也期許業界與學術界共同努力，探索智慧科技在餐旅產業中的潛力，為產業發展注入新動力。
高餐大校長陳敦基強調，智慧科技對餐旅產業發展至關重要，高餐大自2019年獲教育部旅館智能服務類產業環境紫領人才培育計畫，建置學生教學實習場域群賢會館，及智能服務培育中心(Smart Service Lab)智慧服務環境與教學課程結合，將再建置餐旅數位轉型培訓基地，以因應產業趨勢發展，培育運用智慧科技專業人才。
陳敦基強調，高餐大與業界共同探討智慧科技在餐旅產業中的應用，期促進產學鏈結，共同推動餐旅產業的永續發展。
本次論壇在探討國內外餐旅產業經營管理趨勢的創新建議，並邀請台東均一國際教育實驗高級中等學校駐校董事蘇國垚、犀動智能科技資深業務經理林浩穎、臺中勤美洲際酒店數位經理陳漢軒、緯創數技資深經理李文森共同與談「餐旅產業智慧化服務流程」，如何透過 AI 技術，大幅優化服務流程，精彩的演講，獲得熱烈迴響。
會中，臺灣麥當勞、季河資訊、敦謙國際智能科技、全域科技、洛博智動科技、英特內軟體等代表，也分享豐富的產業實務經驗。展場也展演及操作其科技產品，如何應用於餐旅產業、實習旅館教學場域。
犀動智能科技於今年四月與高餐大簽訂國際奢華旅館智能科技服務共創聯盟合作，已致贈四台Aiello智能語音助理「小美犀機具及任務管理系統 (TMS)」，於實習旅館群賢客房正式安裝啟用。
校方於現場也進行說明，強調「小美犀」的導入校內實習相關課程教學現場，讓學生學習人工智慧在旅宿業的應用，以加速個人化的服務傳達，藉以取代許多重複性工作，能夠專注在與人的服務，同時靈活運用科技工具，提升作業效率，讓服務更上一層樓，並提供顧客無縫體驗，探索未來智慧化服務的發展前景。
