【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】迎接中秋節，高雄市青年局推薦兩家青創品牌甜點店，一家是三民區修武街的「雷昂甜點烘焙工坊」，被網友封為「巷子裡的魔法小綠屋」；另一家是「奕式布蕾」。前者被選為高市府頒獎典禮來賓伴手禮；後者則的「九宮格蛋糕」，獲選高市府2021城市工程金質獎頒獎典禮來賓伴手禮。
網友評價「每一樣甜點跟派都好精彩迷人」、「巷子裡的魔法小綠屋」，「雷昂甜點烘焙工坊」主廚Leon原在高雄知名餐飲品牌擔任甜點師傅，後到法國巴黎雷諾特廚藝學校進修，畢業後曾在米其林三星餐廳實習，接著轉至巴黎甜點名店「de pâte à pain」工作。
回台後，再出發時從教學與擺攤做起，受到插畫師母親的影響，Leon認為食材是筆，糕體為畫布，自己就是一名甜點畫家；他運用在法國所學的高端技術、用最好的原料，結合高雄在地食材，製作出能夠帶給人們幸福的甜點。
圖／「雷昂甜點」主廚Leon（左）受藝術家母親耳濡目染，以食材為筆、糕體為畫布，將自己比喻為甜點畫家。(圖片取自「雷昂甜點烘焙工坊」臉書粉專)
雷昂甜點店內有Leon母親繪製的莫內花園壁畫，與甜點禮盒上的插畫。今年中秋節，與駐法插畫家Sanphy合作，推出「蕾奧妮茶點的旅行」系列禮盒，高雄篇與在地鑫閣茶業合作，外皮使用茶香濃郁的古樹紅茶、中層奶黃酥融合老欉鐵觀音和鹹蛋黃，結合內層紅豆蜜餡，打造多層次口感的「法式金獅奶皇酥」；京都篇則是日本森本抹茶、焙茶餅乾禮盒；還有以蒙太古奶油紅豆餡跟紅土鹹蛋黃製作的蛋黃酥禮盒，三種口味都深受老饕喜愛。
另一青創品牌「奕式布蕾」創辦人陳瑋奕從14歲就進入烘焙業，至今走過21個年頭，曾任連鎖烘焙坊的生產總監、研發主廚等職，也擔任烘焙比賽評審。店內「九宮格蛋糕」獲選高市府2021城市工程金質獎頒獎典禮來賓伴手禮。今年中秋節前夕將迎來改裝後的嶄新門市。他感謝這段期間青年局的青創補助，讓他得以添購冷凍設備、減緩租金負擔。
今年奕式布蕾推出「銀海鏤月」系列伴手禮，請來紅點設計大獎新銳設計師操刀，包裝設計以侘寂秋紅為主色調，伴隨霧銀海浪、點綴雕鏤盈月，內容包含鎮店招牌焦糖布蕾塔，搭配燕麥可可及金沙兩款布列塔尼酥餅供消費者選擇，是一款「收到不想轉送、自己吃還怕不夠」的自信之作。
