波新聞─翁順利／台南
台南市今年共有59家美食店家獲得入選《米其林指南》，28日由市長黃偉哲頒贈獎狀恭賀上榜店家，並宣布響應「臺南400城市食力」計畫，由全家便利商店與米其林美食店家共同推出的首波4道聯名鮮食，將於本月30日全台上市，喜愛台南美食的饕客未來在全家就可以輕鬆品嚐傳統美味。
台南納入《米其林指南》已邁入第三年，，今年8月底公布推薦名單，台南美食店家表現亮眼，必比登推介31家、入選餐廳28家，包含飄香數十載的巷弄小吃、傳統台菜、異國餐點，到嶄新風味的創意料理等。
數位旅遊平台Agoda更將台灣列為亞洲美食王國第二名，並特別提及台南的傳統美食如擔仔麵和虱目魚湯，充分展現出台灣飲食文化的深度，足見台南受國際肯定。
觀光旅遊局局長林國華表示，為響應「臺南400城市食力」，此次全家便利商店與台南米其林店家合作推出鮮食商品，將把美食店家的經典菜色導入全台超過4,200間全家便利商店，歡迎全國民眾到全家便利商店品嚐。
第一波聯名共推出四項產品，其中「東坡肉便當」取自筑馨居招牌東坡肉，以特製滷汁將五花肉燉煮軟嫩入味，再以老滷筍乾搭配蒜炒青江菜，加上古早味油豆腐。
「海鮮烘蛋燴飯」則由東香台菜海味料理受歡迎的菜色海鮮烘蛋延伸，厚實蔬菜烘蛋搭配蒜味高麗菜、魷魚、蝦仁及花蛤，再淋上東香台菜獨家配方的燴汁。
「鮮蝦燴意麵」是錦霞樓吳健豪主廚由炒鱔魚意麵發想，使用口感獨特鍋燒意麵，加入蒜炒高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁等食材，搭配炒鱔魚意麵的醬汁，再淋上古早味烏醋。
「牛肉燥飯糰」由阿村牛肉湯隱藏版牛肉燥飯改良，選用主廚特製中藥材滷製完美肥瘦比牛絞肉，夾進Q彈米飯中。
全家便利商店商品本部黃正田副本部長表示，去年與台南合作推出鳳梨果乾搭配霜淇淋吃法，廣獲消費者好評，今年再度攜手台南市觀光旅遊局及四家米其林知名品牌，推出「臺南400聯名鮮食」系列。
「臺南400城市食力」系列活動美味開跑中，《37區巡迴移動展》周末假日巡迴各區，結合在地產業活動、美食市集與沉浸式五感體驗等，「觀光美食博覽會」、「臺南400宴」也將陸續於大台南會展中心盛大登場，詳情請上「臺南400-城市食力」網站(https://tainan-foodculture.tw/)。
