半畝田桃城嘉宴嘉義伴手禮精緻點心

【記者廖宥婷/嘉義報導】

嘉義市的「半畝田」北方麵食館在當地享有盛譽。這家餐廳以特製高湯熬煮二十四小時的牛肉麵而聞名，香濃不膩，甘醇爽口。牛腱、牛肚等也都是花好幾個小時精燉，牛肉餡餅等精緻點心，皮薄餡豐、入口即化。老闆劉慶宗於民國八十三年，在中國北方旅行途中，因緣際會，巧遇麵食大師鄧興拜師學藝，接受三個月的訓練指導後，在嘉義市中山路開業。為滿足顧客的需求，民國八十七年才將店舖遷到民國路，並對外受理加盟，目前全省共有十家分店。

2014年他榮獲「臺北國際牛肉麵」創意組冠軍的「冠軍牛肉麵」，經過拌炒加紅燒，以七味粉提味增加風味層次，還能同時吃到牛筋、牛肚、牛腱、牛五花等多種部位，一次滿足。努力發揚嘉義的牛肉麵文化，成為當地一大特色是他不變的初衷台灣區觀光協會聯合會總會長林務局長推薦。

此外，劉慶宗也是「嘉義市商圈文化促進協會」連任四屆的理事長。這個協會起初是因為一部在嘉義市拍攝名為「KANO」的電影，及「KANO」故事館，為了迎接影迷和遊客朝聖，帶動這股觀光熱潮而成立協會。致力提升嘉義市的知名度，並積極舉辦各項文化活動，包括有「KANO盃繪畫賽及攝影比賽」、北門驛傳統辦桌活動及梨阿尬復古攤車踩街、和母語文化教育學會合辦猜燈謎活動等。及將嘉義排隊美食匯集成「桃城嘉宴」嘉義伴手禮等創新研發。引進 PG Talk 數位貨幣，與雲世代經營平台、知名藝人合作，協助行銷當地店家美食。配合阿里山國家風景區管理處，帶領店家夥伴參與 235 聯盟，為大嘉義觀光商圈付出一份心力，將嘉義市商圈文化提升到一個新的里程碑。