【記者廖宥婷/台南報導】
鹽鄉民宿就在井仔腳瓦盤鹽田附近，利用在海邊檢拾的漂流廢棄物把民宿內外佈置的古意盎然，一磚一瓦的巧思之下變成了富有漁村海洋風的民宿，井仔腳是個純樸鄉下的地方，有夕陽、鹽田、豐富的鳥類及生態，近期掘起的北門潟湖「燕鷗賞」奇景，冬春之際每到黃昏時，均可看見數萬隻的「黑腹燕鷗」群起翱翔形成壯觀夕照鳥景。
總會長林務局長表示: 好棒的民宿附設餐飲服務，提供在地的家常菜，西瓜綿和虱目魚一夜干都是老闆娘自己做的，早餐更有用料豐盛的海鮮粥，食材都是從當地捕獲，讓人每一口吃的到新鮮海味。最受歡迎的有簡單美味「鹽焗黃金蛋」低膽固醇蛋搭配天然海鹽嚴焗而成；在地的美食「鹽焗海大蝦」選用天然的海鹽，將美味封存在蝦肉裡；「虱目魚西瓜綿湯」難忘酸酸的純樸滋味；及利用風乾的虱目魚乾燉煮，香甜甘醇的「虱目魚乾滷三層肉」、「香煎無刺虱目魚」、「牛蒡炒肉絲」等，都是遊客必點。還有特色的「鹽工便當」，選用在地海水養殖，人工去刺的虱目魚，香煎後搭配各式家常菜，更充滿早期漁村媽媽的懷念滋味。
鹽鄉休閒民宿目前提供2人房/4人房/通鋪10人房三種房型；前身為1981年臺鹽公司為了照顧鹽民，於「井仔腳」庄廟北側興建1列2棟12戶房舍改建，目前提供2人房/4人房四種特色房型。
住宿另有付費套裝行程(可客製化)可供選擇
■「北門水路逍遙遊」搭船暢遊紅樹林祕境(含鹽鄉風味餐)。
■「臺南將軍漁港～澎湖群島愛之船」由將軍漁港直航澎湖龍門漁港、東吉漁港的”夏威夷7、8號客輪”愛之船一日遊行程。
■另8人以上的預約DIY自費活動_包括「彩色鹽罐」過程中了解在地曬鹽的文化，創造出專屬個人獨特的彩鹽罐；歐洲冷皂工法製作「手工香皂」，天然純淨植物油脂+虱目魚鱗膠原蛋白精粹+芳香紓壓複方精油，是美容最佳保養品，歡迎大家來體驗當地居民獨特的鹽田漫遊生活~
