全台首家「甄鮮智慧麵館」高雄登場！23小時深夜廚房 現點現做5分鐘打造極致鮮味好麵

波新聞─李至文／高雄

高雄醫學院對面十全路上，迎來全台首家「甄鮮智慧麵館」，這家23小時營業的智慧餐廳，以現點現做的最新鮮麵條，為消費者帶來極致美味的用餐體驗。一碗僅99元的超值牛肉麵，卻擁有堪比高級餐廳的品質，讓饕客們直呼物超所值。

甄鮮智慧麵館負責人王俊華表示，店內每碗麵從製作到上桌，皆秉持「新鮮、衛生、美味」的原則。麵條選用高蛋白質的拉麵專用麵粉，透過高速揉製，讓麵筋結構更緊密，口感彈牙且富有嚼勁。烹煮過程更採用四次冷熱翻攪技術，使麵條均勻受熱，Q彈滑順，完整保留小麥香氣。

肉品方面，店內選用冷藏美國牛肉及台灣梅花豬，以原汁原味呈現食材鮮甜，不經醃製，確保肉質鮮嫩多汁。湯頭則提供紅燒、豚骨、酸溜等多種風味，每款皆經過精心熬製，濃郁與清爽兼具，滿足不同口味需求。

甄鮮智慧麵館的製麵過程全程密閉於機器內，避免外界污染，確保食品安全。同時，智能化流程讓下單至取餐平均僅需五分鐘，快速便捷。餐廳更與2024年國際廚藝大賽金、銀牌得主的覓奇集團合作研發麵品，達到五星級水準。

此外，店內還提供滷味、法國藍帶甜點師「朵莉甜廚」的精緻甜點與霜淇淋，搭配「茶謎茶」的高品質茶飲，打造一站式美食饗宴。