波新聞─翁順利／台南
由台南市政府觀光旅遊局主辦的《台南總舖師四季辦桌》系列活動，春季場次已圓滿落幕，並獲得熱烈迴響；17日宣布夏季場將於7月13日在四草大眾廟廟埕熱鬧開桌，18日中午起開始接受網路預購，每桌1萬元，料理都是在地食材，基於春季場在短時間就秒殺售罄的實際預購狀況，提醒饕客們預購的動作務必要迅速。
這次擔任夏季場的兩位總鋪師是連續三年獲得米其林必比登推介—東香台菜海味餐廳的「大頭師」蔡瑞成與筑馨居的「勇伯」周榮棠；「大頭師」蔡瑞成來自辦桌世家，是台灣目前唯一獲得米其林必比登推介且親自操辦辦桌的總鋪師，擅長重現傳統台菜中最繁複的「起家菜」手藝；而「勇伯」周榮棠，不僅是台南市民宿協會理事長，以無菜單形式呈現台南地方料理的深度與創意，他們17日聯袂露臉宣傳，保證料理絕對實在美味。
夏季辦桌選擇創作食材是以台南濱海地區包含台江與倒風內海的代表物產，包括北門白蝦、七股虱目魚、安南紅蔥頭與小西瓜、西港芝麻、井仔腳二層鹽、學甲台灣鯛等在地食材，並巧妙運用如西瓜綿、茶葉、芒果等具台南特色的味覺元素。
觀旅局長林國華表示，夏季辦桌由大苑子贊助加碼提供每桌冰涼飲品，將融合廟埕文化、生態美景的五感體驗，現場將安排精采表演，以台灣早期廟會常見表演為靈感，將傳統布袋戲進化為大型木偶舞台，還有以唸歌形式演繹辦桌料理的食材淵源、料理工序與人生情感，打造出與眾不同的感官饗宴。且場地就位於知名景點「四草綠色隧道」旁，遊客們可搭乘生態遊船探索被譽為「迷你亞馬遜河」的四草綠色隧道後，再回到廟埕享用美味台菜夏季宴席，串聯台南獨有的食旅一日風景線。
觀旅局表示，本場活動門票將於18日中午12時起，同步於 ibon網站與 7-ELEVEN ibon 機台限量開賣，更結合台灣好行，以及消費店家提供的優惠活動，在指定期間出示辦桌購買憑證，可享有優惠方案，包括憑證在7月13日享台灣好行98府城台江線無限次免費搭乘等，可從台南火車站搭乘專車，一路暢遊林百貨、赤嵌樓、安平古堡、安平樹屋等熱門景點，並可抵達四草大眾廟參加辦桌活動。
