波新聞─辜士陞／嘉義
近年來，嘉義縣中埔鄉積極轉型發展多元化的農作物。然而，全球永續農業面臨諸多挑戰。氣候變遷已經對農業產生了重大影響，包括極端天氣事件、土壤退化、破壞棲息地，農民還面臨人口老化及小規模經營問題，等待著我們的挑戰逐一來臨。
為因應這些挑戰，嘉義縣中埔鄉積極推動環境教育，旨在培養對環境的認識、理解和關懷，以促進環境保護。同時也探索農產品的多元銷售通路，包括產地直銷、批發市場和電商平台。此外，農產品加工不僅提高了農作物的品質、保鮮期和營養價值，還為農民帶來了更多的收益。
嘉義縣中埔鄉長李碧雲表示: 這次的食農與環境教育展通過文字、圖片，我們能夠了解各個業者他們對食農教育未來發展的願景。這將有助於我們共同推動食農教育的發展，並將中埔鄉的地方特色融入其中，為我們的社區帶來更多機會和發展。
這場食農教育展為期近三週，自10月12日起至10月29日止，地點：嘉義縣中埔嘉檳文化館，誠摯地邀請各位鄉親前往觀賞。
圖：嘉義縣中埔鄉食農與環境教育展
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