波新聞─戴貴立／屏東
台灣職人醬油品牌「豆油伯」再度閃耀國際舞台，在有「美食界奧斯卡」之稱的2025英國Great Taste Awards中，連續三款產品榮獲星級肯定，再度為台灣釀造工藝寫下嶄新里程碑。
此次得獎名單中，以台灣黃豆與香檬共釀的《茶姬釀造醬油（茶檬風味）》連續第二年奪下最高榮譽三星獎；去年獲二星肯定的《檸夏釀造醬油（檸檬風味）》今年再度蟬聯二星獎；而選用黑豆與薄鹽工法釀製的《醇黑釀造醬油》亦獲得一星獎的肯定。豆油伯連年參賽、連年獲獎，實屬業界罕見，更成功將台灣單方純釀的風味推向世界檯面。
Great Taste Awards 為英國Guild of Fine Food舉辦的國際級美食賽事，每年吸引全球超過1.5萬件產品報名，經由超過500位專業評審長達數月的盲測審查，僅1%產品能獲頒三星。
評審盛讚《茶姬醬油》為一場「從深層醬香到明亮柑橘的風味旅程」，展現層次分明的創意與高度平衡感；《檸夏醬油》則以其清新、複雜的檸檬香氣與甘醇鹹味交織，展現風味獨特性；而《醇黑醬油》則以醇厚黑豆香氣與滑順尾韻，突顯其作為日常百搭的優秀基底。
豆油伯以「天然釀造、堅持原豆、不添加化學醬油」為品牌核心價值，採用100%整顆大豆天然發酵，不混粉、不稀釋，強調純淨、清澈與溫潤的釀造哲學。此次再次於國際賽事脫穎而出，彰顯的不僅是產品本身的風味表現，更是台灣職人精神與土地滋味的國際展現。
豆油伯主理人李明芳表示: 「我們相信，一滴好的醬油可以連結人與風土的記憶。我們將持續用時間與職人的雙手，釀出每一滴純粹而動人的台灣味，讓世界餐桌看見台灣的釀造實力。」
【關於豆油伯】
豆油伯創立於1972年，由釀造師李安田在屏東竹田親手開啟第一道醬香之門。對他而言，釀的不僅是醬油，更是一份對土地、對食材的深厚情感。今日的豆油伯由第二代傳人接棒，以現代化設備與標準化製程，結合在地契作農業，打造出台灣第一個以「單一豆種釀造」為核心理念的純釀品牌。
豆油伯所使用的黃豆、黑豆、茶豆與小麥，皆來自與台灣在地農民長期合作的契作關係，確保食材來源安全可溯。所有原料皆為非基改作物，經120至180天的自然發酵與日曬熟成，慢慢釋出豆子的天然韻味，成就一瓶瓶濃郁、純淨、值得細細品味的單方純釀醬油。
