波新聞－林冬生／新竹
台灣《米其林指南2025》今(12)日公布最新「必比登推介（Bib Gourmand）」，新竹縣8家餐廳首次入選，其中3家提供客家傳統料理及1間主打素食料理，展現新竹縣多元的文化底蘊及豐富的餐飲風貌。
新竹縣首次納入必比登推介縣市，今年入選8間店家分別是位於關西鎮的「ㄤ咕麵」、北埔鄉的「春嬌粄條」、竹東鎮的「鴻金食堂」、橫山鄉的「晌午粄食」、竹北市的「善菓堂」、「首烏廚EAT」、「唐草園」，以及北埔鄉中正路的「鄒記菜包」。
關西鎮客家文化深厚，保留大量傳統客式與閩式建築，還有日治時期的官舍與商街，可品味新舊建築交錯的人文風貌。當地農特產相當豐富，以關西仙草最為出名，是全台仙草的重要產地。北埔鄉的老街聚落，僅200公尺的街道便擁有7座古蹟，包含國定古蹟金廣福公館、姜家天水堂、姜阿新洋樓，還有縣定古蹟慈天宮，讓古蹟呈現昔日美麗風華。
竹東鎮充滿人文風情以及藝術色彩，像是竹東文創藝術村、蕭如松藝術園區，另外還有號稱竹東人廚房的「中央市場」，是整個新竹縣最具規模的客家傳統市集。遊客還可從竹東出發，經過橫山、九讚頭、合興、富貴等站，抵達內灣，而充滿浪漫氛圍的愛情車站「合興車站」，亦是橫山鄉的代表性景點，非常適合親子出遊、情侶約會，感受幸福時光。
竹北市是一座充滿活力的城市，現代化的都市風貌與深厚的歷史文化底蘊交織融合。沿著頭前溪漫遊，探索豆腐岩的自然景觀，上午在新瓦屋客家文化保存區了解客家文化，下午到新月沙灘欣賞海景，自然景色與城市的繁華相得益彰。
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