波新聞─翁順利／台南
台南市醫響應9月「國際失智月」，結合飲食健康、社區參與與失智教育，呼籲透過關心提問、理解失智，共同關懷失智症長者與家庭，9月7日將於南區水交社園區前舉辦「重返童樂記憶島 萌樂園」活動，宣導具有緩解失智效果的麥得飲食。
市醫在南區暉秀日照中心推廣麥得飲食頗成效，幫助到該院接受照顧的長輩們神清氣爽，最高齡的兩位94歲老人家照樣行動自如，29日向訪客公開展現靈活的筋骨。
市醫營養課主任張麗娟29日分享「麥得飲食（MIND Diet）」的理念，強調飲食模式結合地中海飲食與得舒飲食（DASH diet），包含深綠色蔬菜、莓果、堅果、豆類、魚類與橄欖油的攝取，證實能降低失智與阿茲海默症風險。現場並示範結合麥得飲食概念的創意餐點，讓長者實際體驗「吃出腦健康」。
重點餐食如下：邊城咖啡－香蕉燕麥布朗尼：以堅果粉取代麵粉，提供單元不飽和脂肪與優質蛋白；燕麥屬全穀類，含豐富膳食纖維，可幫助血糖穩定；香蕉帶來天然甜味，減少額外糖分與精緻澱粉攝取，降低腦部發炎風險。
奶油小姐－時令鮮蔬手打漢堡排：透過食材質地調整與營養設計，搭配時令鮮蔬，提供長者咀嚼友善、營養均衡的餐點。
MIMI咖啡－南洋咖哩雞燉飯：薑黃素具抗氧化與抗發炎作用，搭配雞肉蛋白質幫助維持肌力與腦部功能；橄欖油則提供優質好油脂，促進腦細胞活性。
市醫同時預告9月7日將於水交社園區前舉辦「重返童樂記憶島 萌樂園」，活動規劃趣味闖關、氣墊樂園、美食市集及解鎖失智卡互動體驗，讓民眾在遊戲與互動中更認識失智、關懷友善，攜手打造溫暖安心的高齡友善社區。
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