波新聞─陶泰山／新北市
新北市坪林茶業博物館展出中的「泡-泡的千年與未來」特展，展出期間廣受各界好評，館方配合展覽內容，於5月12日加碼推出「泡的魔法－醃漬茶之味」DIY活動，邀請大家一起來體驗別具風味的異國茶料理，活動自5月7日起開放報名。
新北市文化局表示，為了帶領大眾深入暸解「泡飲文化」，茶博館特別策劃「泡」特展，除了泡茶的歷史外，館方策展團隊更將內容擴及藝術、科學、哲學等多元領域，展場結合數位互動科技與五感體驗的活潑創意，令人耳目一新，民眾不但能從寓教於樂中認識茶文化，還能學習到茶與人類文明各個領域密不可分的關聯。
在此次特展中，從「浸泡」出發，延伸介紹了人類將食物浸泡在鹽、醋中，改變風味並延長保存期限的醃漬文化，展品中包含來自緬甸的傳統菜餚「茶葉拌豆」，將蒸煮、發酵後的茶葉加入蠶豆、花生、芝麻、蝦米、炸蒜片後涼拌食用。據傳在遠古時期，發酵茶葉象徵「和平」，交戰的國家化解衝突後，會互送發酵茶葉，這種意義延續至今，雲南一帶的少數民族也有食用醃漬茶葉的傳統，是一道充滿文化意涵與特殊風味的茶料理。
為了呼應「泡特展」中探討人類學的「醃漬文化」議題，同時迎接母親節的來臨，茶博館特別規劃於5月12日（日）當天，邀請來自緬甸的岳嘉星老師，配合展覽中所介紹的「醃漬茶葉」，推出「泡的魔法－醃漬茶之味」DIY活動，歡迎大家和媽媽一起來認識緬甸茶文化，並學習以醃茶葉入菜製作「茶葉拌豆」，體驗充滿異國風情的美味料理，活動自5月7日起開放報名，詳情請至茶博館臉書粉絲頁https://www.facebook.com/pinglin.tea.m查詢。
圖／茶博館於母親節當天邀請來自緬甸的岳嘉星老師推出「醃漬茶之味DIY活動」歡迎民眾報名參加
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