漾新聞|從魚塭走進全台餐桌！彌陀青創品牌「鱸好家」用溫度養出金目鱸新風味

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】在高雄彌陀的漁村裡，有一對年輕夫妻用創意與堅持，把祖傳三代、超過八十年的金目鱸魚養殖事業，變成了全台知名的青創品牌「鱸好家」。創辦人葉芳與許懷聰以「家的味道」為出發點，把漁村的勤勞與誠意包裝成一份份新鮮的幸福滋味，讓「從魚塭到餐桌」不再只是口號，而是帶著溫度的品牌故事。

高雄市政府青年局長林楷軒表示，「鱸好家」是青年創業翻轉傳產的最佳範例。品牌採自產自銷模式，從養殖、生產到包裝、行銷全程親力親為，結合青年局「參展補助」計畫，讓彌陀的鱸魚能北上參展、行銷全台，打破傳統通路藩籬。青年局希望藉由補助與行銷資源，幫助更多青年結合專業與在地產業，開創屬於高雄的青創新典範。

葉芳笑說：「我從大學念企業管理，沒想到最後回來養魚。」婚後，她見證夫家在魚塭裡辛勤的身影，決心用學過的行銷專業替鱸魚找出新價值。品牌名稱「鱸好家」寓意「鱸魚好吃」，也是台語「鱸賀呷」的諧音，象徵一家人齊心打拼的幸福味道。她說：「我們的魚不只是食材，更是家的驕傲。」

「鱸好家」主打「新鮮、美味、安心」，堅持友善環境養殖，採用抽海水循環系統與益生菌管理，降低土味、保留魚肉鮮甜。產品通過HACCP與ISO22000雙重檢驗，推出去刺鱸魚排、舒肥即食料理、鱸魚高湯、鱸魚精與膠原蛋白冰淇淋等多樣商品。其中，「魚你守護鱸魚精禮盒」以8小時恆溫精煉技術鎖住全魚精華，榮獲農業部「銀髮友善食品」與「農業百大精品獎」雙肯定。

葉芳回憶創業初期，最難的是打破「養殖魚不如野生魚」的偏見。她決定打開魚塭的門，讓顧客親眼看到乾淨的水質與健康的魚群，也親自學習品牌定位與短影音行銷。她笑說：「養魚要有耐心，經營品牌更要時間。當客人說『這鱸魚好甜、沒腥味』，就是最好的回報。」

如今，「鱸好家」不只在Facebook、Instagram、YouTube上分享養魚日常，也透過電商宅配把彌陀的海味送到全台家庭餐桌。未來，團隊將強化線上行銷、拓展展售市集，並開發銀髮與親子商品，讓「高雄海味」被更多人看見。

青年局表示，高雄沿海地區物產豐饒，「鱸好家」的成功展現青年返鄉創業的韌性與創意，也讓地方傳產注入新活力。市府將持續串聯跨局處資源，陪伴更多青年從家鄉出發，在土地與生活間創造自己的舞台。

值得一提的是，「鱸好家」將於本週四（23日）至週日（26日）亮相「2025高雄國際食品展」，現場推出多款即食鱸魚料理與鱸魚精商品，邀民眾親自品嘗來自彌陀海口的鮮味與溫度。