【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】當列車駛過時光軌道，味蕾也跟著旅行。高雄市立歷史博物館攜手國家鐵道博物館籌備處，自今（2026）年2月6日起於哈瑪星台灣鐵道館推出《鐵道上的美食對決特展》，以奢華餐車與平價便當為主題，透過復古插畫與珍貴文物，帶領民眾回顧百年鐵道飲食文化，重現鐵路旅途中最動人的餐桌記憶。
開幕式於今日舉行，由國家鐵道博物館籌備處副主任林長杰、高雄市立歷史博物館館長李文環、國營臺灣鐵路股份有限公司科長彭綉珠、賴東陽與經理李彥龍、日本台灣交流協會高雄事務處所長奧正史，以及策展協力謝明勳與林志明、台灣糖業股份有限公司組長蔡銪峰、臺中驛鐵道文化園區、舊振南漢餅文化館、高雄醫學大學校史暨醫學人文館、高雄市鼓山區鼓岩國小與鹽埕區忠孝國小、意誠堂與高雄義永寺等代表共同出席，展現跨界合作的文化能量。
林長杰指出，臺灣鐵路便當不僅是庶民記憶，更是鐵道文化的重要象徵，透過移展方式來到高雄，希望讓更多民眾認識鐵道飲食背後的歷史故事。李文環則表示，鐵路改變了人們的移動方式，也創造獨特的飲食文化，本展以「對決」的趣味視角呈現奢華與日常並存的鐵道餐桌，邀請觀眾走入鐵道館感受文化魅力。
展覽匯集觀光號車輛形式圖、歷代餐車菜單、鐵路便當盒及模型等實體文物，同時展出多幅月台販售便當的老照片與現場叫賣聲影音紀錄，透過視覺與聽覺交織，還原不同年代的候車時光。策展團隊以車廂造型打造展示空間，讓觀眾彷彿走進優雅華麗的餐車場景，感受鐵道旅程中的生活風景。
展覽分為三大單元，從19世紀歐美奢華餐車談起，延伸至臺灣日治時期與戰後觀光號餐車，再到近年觀光列車的感官升級；另一單元則聚焦平價便當文化，呈現經典排骨便當的演變與各地車站特色，並結合臺日鐵路便當節的交流歷程。最後透過互動設計，讓觀眾自由搭配喜愛的鐵道料理，體驗鐵道飲食的創意趣味。
為呼應展覽，高史博與國營臺灣鐵路股份有限公司推出期間限定「藜饗鐵道海陸便當」，即日起至2月13日止於臺鐵高雄、新左營與臺南等車站販售，每日限量60份，以烤雞腿排與炸花枝排雙主菜設計，讓民眾在真實旅途中延續展覽中的鐵道風味。
《鐵道上的美食對決：奢華餐車vs.平價便當》特展於哈瑪星台灣鐵道館展出，邀請民眾走入駁二蓬萊倉庫，在鐵道歷史與美食文化交織的氛圍中，重新品味旅行的意義，讓一段段軌道故事化作城市記憶中最溫暖的滋味。
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