彌陀區農會食農教育體驗 親手種菜苗拔白菜做泡菜 活動豐富多元

波新聞─吳天／高雄

由農業部指導，彌陀區農會推廣部主辦，彌陀孫家菜園、農友王居發先生協辦，連續兩週六日於梓官區泰山鐵工廠舉辦食農教育體驗「彌陀田園之旅」活動，今日第一梯次主題為「遇見蜜雪兒」與會學員親手種菜苗、拔白菜及做泡菜，活動豐富多元。

活動一早8：30準時開始，許多家長帶著孩子參與體驗。與會學員分成兩梯次，第一梯次先到菜園裡聽田園導覽、親手種植菜苗，講師孫佳輝歡迎今天栽種菜苗的小小農夫兩週後可以再來菜園裡看看菜苗長大了嗎？種植菜苗後，就是體驗徒手採收蜜雪兒白菜，孩子們拔菜時用盡吃奶的力氣，白菜拔起來後紛紛展露天真爛漫的笑容。

第一梯次在菜園裡忙碌時，第二梯次由彌陀區農會的家政班帶領下，一步驟一步驟教導學員醃製泡菜。每一步驟都有小小的撇步、會左右成品的風味。在場的大朋友小朋友認真的跟著做，大一把的蜜雪兒白菜在鹽巴抓醃、擠出水分、拌上特制醃料，再裝入乾淨的玻璃容器。蜜雪兒白菜比一般白菜巨大，葉形偏長楕圓，葉柄乳白肥厚、口感甜脆，炒、蒸、煮、伴麵湯都合適；做成泡菜更能襯托其甜脆的口感。

今日講師是彌陀在地的百大青農：孫佳輝。「百大青農輔導計畫」為行政院105年核定的「新農民培育計畫」。主要在協助青年農民穩健經營，逐步擴大規模，成為專業生產供貨者。彌陀區是個特別的小漁村，有山有海。彌陀區農會配合中央計畫，穩健輔導在地農民，活化並銷售當地農產品。