波新聞─李家宏／雲林
「吃在地、食當季」雲林縣政府輔導西螺鎮農會舉辦雲林蔬食文化饗宴季農產品推廣活動，將於112年12月10日(星期日)假西螺鎮農會鹿場乾燥中心舉行。雲林縣長張麗善今(17)日出席幸福餐桌響應發表宣傳會，偕同西螺鎮農會理事長張宗南、常務監事林馬義、總幹事廖錦富、縣府農業處副處長蔡耿宇、民政處長蕭德恕、西螺鎮民代表會主席林俊甫、副主席廖秀娟、廖洺濠代表、王頤翎代表、廖庭輝代表、廖彩樺代表、議員李明哲助理林東昇等邀請鄉親好朋友一同參加雲林蔬食文化饗宴，在2023年的尾聲享受充滿美味健康蔬食文化盛宴！
張麗善縣長表示，雲林縣是台灣糧倉，也是最大蔬果、畜產中心，為推廣雲林縣農產品，首屆蔬食文化饗宴，選擇在雲林最重要最大蔬菜中心，也是最大稻米生產中心西螺地區舉辦，透過西螺鎮農會將在地蔬果、米食推廣給鄉親。期望透過餐桌體驗活動，讓民眾瞭解農產品的產銷履歷及追求低碳飲食的習慣，推廣飲食及健康。
張縣長指出，這次活動集結小農蔬果、雜糧作物產品(含大蒜)，將新鮮、安全、優質的農特產，經由專業廚師運用巧思製成一道道蔬食美味佳餚，讓民眾感受滿滿的農家料理幸福餐桌；農會也安排一系列食農教育活動，讓民眾品嚐美食之餘，更瞭解食物里程及在地農產品食材的觀念，實踐從產地到餐桌的全方位飲食文化教育，減少產地到餐桌的運送旅程，達到減碳目的，並向民眾推廣對環境友善食材運用，展現新鮮農產品與蔬食料理絕妙結合。
西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，西螺鎮農會銜縣長之命辦理這次蔬食饗宴，最主要是推廣西螺地區蔬菜、米食，用在地、享當季。明年若續辦，更要把西螺小吃也納入，讓所有來到西螺的遊客一次就能把西螺的小吃、農產品及在地食材，通通品嘗。
為推廣蔬食文化，兼顧美味、健康與環保，西螺鎮農會現場展示幸福餐桌饗宴料理，葷食餐桌菜色有瓜仔烏骨雞、青蔥龍虎斑、海鮮燴食蔬、高麗菜米糕、美生菜番茄白蝦、炸野菜魚堡、紅燒虎掌青花菜、高麗菜火鍋、甜品；素食餐桌菜色有鮮蔬和風拼盤(和風蔬果、五味肉凍、丁香花生、日式黑豆、淨味素卷)、香菇銀包雞、髮菜吉祥羹、美食米糕雙味、藥膳佛跳牆、餘鍋堂華宴、蔬菜苳寶藏、山藥鮮筍湯、精緻芒果布丁，幸福餐桌共8道菜色加甜點。
農業處副處長蔡耿宇表示，藉由這次活動推廣蔬食文化，兼顧美味、健康與環保，與大自然環境結合，向民眾推廣從自身做起，多攝取低碳蔬食，為自己的健康盡一份心力，朝國人保健綠生活為目標，激發消費者對雲林優質農特產品的選購力，宣揚國產農產品的鮮食營養價值、在地的滋味和節能減碳的優勢，促進雲林產業多元發展，農業持續創新。
雲林蔬食文化饗宴，每桌價格3,800元，於今(17)日起開放民眾逕洽西螺鎮農會訂購，12月10日在西螺鎮農會鹿場乾燥中心規劃席開200桌，每桌十人，額滿為止，有葷食150桌、素食50桌可供選擇，滿足不同需求的消費者，目前已預訂約100桌，想要品嘗的民眾動作要快。
