【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立高雄餐旅大學學生硬是了得！最近在「第二屆乾杯牛肉創意料理競賽」中，在高手如雲的高職及大專院校廚藝科系學生的激烈競爭下，西餐廚藝系兩名學生楊宗謀、藍霈壎，分別包辦了冠亞軍，顯示學校平日精實的訓練，讓學生們的廚藝大獲肯定。
在這項賽事中，參賽選手被要求需在兩個小時之間製作兩道美味餐點，經過一番激烈競爭，楊宗謀以「牛絞肉義大利麵餃、南瓜白醬」及「酥皮牛肉、地瓜、肉汁」榮獲第一名；藍霈壎以「牛蒸肉、紫蘇葉、牛絞蛋」及「牛肉餃、叨沙、山藥」獲得第二名。
高餐大校長陳敦基表示，高餐大一直強調「學中做、做中學」，鼓勵學生將課堂上所學應用在實務，這次牛肉創意料理競賽，學生有了實戰經驗，日後到業界更能跟上節奏。
陳敦基也指出，因乾杯集團積極透過餐飲事業培育優秀人才，於2019年開始和高餐大學王美蓉教授簽訂產學合作，透過創意競賽達成集團和學校的共同合作，提升餐旅教育，對飲食文化發展做出貢獻，達成雙贏局面，王美蓉教授功不可沒。
乾杯集團資深副總董浩成表示，參賽同學作品充滿創意，許多菜餚都具有未來行銷的發展性，讓集團有機會開發出創意美味商品，產學合作創造出絢麗火花。
評審老師屠國城與簡君倫表示，參賽者都很用心設計及準備菜餚，料理結合在地食材及季節食材。而李木生老師則提醒參賽者，餐飲從業人員要注重安全與衛生，在料理過程的廚具與食材清潔準備都要非常小心，避免引起安全隱憂。
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