波新聞─辜士陞／嘉義
年假接近尾聲，春節長假多吃少動的結果，很多民眾體重都上升了，嘉義市政府衛生局建議民眾把握黃金減重期，多吃自然形態的食物及未精製的全縠雜糧、並注意進食的份量與順序，加上正確的運動，先設立減重目標，同時找親友督促彼此減重，善用記錄工具更能檢視過程並自主管理，不僅可甩掉「過年肥」也可擁有健康。否則用錯減重方法，可能只會減掉骨骼肌肉，導致基礎代謝率下降，累積脂肪，反而愈減愈肥。
年節期間，不論親友來訪或在家追劇，很容易攝食過多零食；而且過年期間的年菜，以及聚會難免飲酒，過多熱量偏高的食物，很容易讓體重失控。為免新增的脂肪永遠囤積在身上，市府衛生局提供五大減重原則，籲請民眾健康減重才能增肌減脂。
首先要吃自然形態的食物，儘量不要再吃加工食品，烹調也儘量簡單，太辣、太酸、太油（炸、燒烤）、太甜、太鹹都要避免，儘量用涼拌、水煮、清蒸等方式，可減少很多熱量的攝取。
另外，應多選未精製全縠雜糧，「全榖」及「雜糧」保留較多營養素，如維生素B、鎂、鋅、膳食纖維等，營養價值更高，全榖包括糙米、燕麥、黑米、大麥、蕎麥等各種糧;雜糧包括玉米、地瓜、南瓜、馬鈴署等等未加工糧食，建議每餐主食有1/3以上「未精製全榖雜糧」。民眾可以「我的餐盤口訣」為依據，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」， 掌握進食份量，均衡攝取六大類食物。
除了份量還要注意進食順序，吃飯可以先喝湯（或喝水）、再吃蔬菜，最後再吃肉類及米飯。飯跟肉要小口的吃要細嚼慢嚥。超商外食可以先喝無糖豆漿，再吃蔬菜沙拉，再吃鮪魚飯糰；麵店外食可以先吃燙青菜，再吃滷豆干、涼拌豆腐，再吃餛飩麵。
嘉義市府衛生局表示，減重應從飲食控制和多運動來改善，切勿過度仰賴藥品。有運動習慣者，搭配飲食調整很快就能瘦下來。若沒有運動習慣的人，建議健走或居家跟著運動影片做運動，每天30分鐘或每次15分鐘一天做2次，相信半個月就可恢復原來的體態。歡迎民眾多參加衛生局舉辦的健走活動、運動課程、營養課程等各項健康減重活動；也可向專業的營養師或運動教練諮詢，藉由健康飲食及規律運動，達到健康減重的目標。
嘉義市社區營養師也建議，少吃多動，吃進的熱量少於消耗的熱量，達到熱量赤字才能減重。健康的減重方式應該以均衡飲食為主，減少油炸食物及高糖飲料點心的攝取，也要避免吃宵夜，若能每日減少攝取500大卡的熱量，每週可減輕0.5~1公斤，這種減重速率不會太快才不會造成身體負擔。減重期間可向營養師諮詢學習正確的飲食習慣，才能成功減重不復胖。
圖：年後減重多運動 運動前一定要做好暖身準備 避免運動傷害
