波新聞高雄訊
承億酒店Papillon餐廳宣布將於4月20、21日兩晚，攜手2022獲得世界最佳50餐廳「50 Best Discovery獎」的Marc L³合作，以 “旅行Travel”為題，推出名廚四手餐會，晚餐餐價新台幣5,880元(內含服務費)，餐酒搭配另計。僅有兩天的超限量席位，訂於3月20日(週三) 晚間21：00於Papillon inline系統開放線上訂位。
Papillon主廚博雅維(Xavier Boyer)擁有近30年的廚藝資歷，其中長達16年為法國世紀名廚侯布雄(Joël Robuchon)拓展餐飲事業版圖，走過世界三大洲，歷經紐約、巴黎、東京、香港等國際大城後，於2022年落腳港都高雄，正式擁有屬於自己的第一間餐廳。對於博雅維而言，他的每一趟遠行，多數時候是工作所需，而過往的旅程交織成人生的光譜，回頭細究，不難發覺每一次的旅行其實都跟自己生命最原始「踏進廚房習藝」的想望有關。
過去一年(2023)，Papillon陸續與Impromptu by Paul Lee、Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊進行四手合作，無論對於餐廳團隊或者用餐客人，都是無與倫比的珍貴體驗。對於此次要與Marc L³合作，博雅維 (Xavier Boyer)表示：「Marc橫跨全球的料理生涯讓法餐得以不斷變奏，最終能在高雄展開他的餐飲地圖，我非常期待在相似的經驗當中，我們一起藉著【旅行】的主題為客人帶來餐桌上的驚喜。你能想像餐盤上的每一口滋味，都融合了來自不同國家的風味嗎？歡迎親臨現場一探，和我們共同尋訪旅行觸碰人心的最深。」
這場即將於4月20日、21日登場的四手餐會裡，Papillon主廚博雅維(Xavier Boyer)與Marc L³主廚廖偉廷(Marc Liao)，將料理的觸角從各自的廚房伸向了世界各地的旅程，揭露了旅行中隱藏的慾望和錯綜複雜的記憶，以Fine Dining挑起無法抵擋的新奇想像，藉由味蕾漫遊提升旅行的快樂指數，遠離煩悶的日常生活，引領客人進入一場奇幻之旅。
聯絡資訊INFORMATION
餐廳地址
806高雄市前鎮區林森四路189號26樓(位於承億酒店內)
營業時間:週三至週日 17:30-22:00 （最後入席時間20:30）
每週一、週二公休
官方網站: Papillon (papillondining.com)
IG: Papillon（@papillonfinedining）• Instagram 相片與影片
