波新聞─辜士陞／嘉義
現在正是鮮蚵的產季，嘉義東石阿春烤蚵，把鮮蚵變身披薩，業者吳素真表示,用墨西哥餅皮加燙過的東石鮮蚵為基底,再加以蝦仁,培根,起司,整個呈現出輕食風味,藉此吸引年輕一代進店消費。
飽滿鮮蚵，居然變身披薩，算一算，大約10顆，一入口，滿口海味，位在嘉義東石的阿春烤蚵,近來為了吸引年輕族群,以及想要呷新口味的人客,特別推出,用墨西哥餅皮加燙過的東石鮮蚵為基底,再加以蝦仁,培根,起司,整個呈現出輕食風味，吃來外脆內嫩。
另外,除了傳統烤蚵,蚵包外,也推出酒蒸文蛤（蛤蜊）等等,老闆娘吳素真也表示,目前因受北風影響,有較小粒,但近日天氣轉好後,蚵仔會漸漸變大粒,呷起來口感會呈現多汁又脆,想要呷蚵比薩和鮮蚵,就趕快來東石烤蚵一條街,什麼蚵料理這一條街上攏看得到呷會到。
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