波新聞─翁順利／台南
為推廣下營特色農畜產業，下營鵝桑柚豆嘉年華農業產業文化活動」於今(14)日在下營區農會展演場熱鬧登場，現場不僅有優質農畜產品展售供民眾選購，更有鵝肉、火雞肉料理攻佔民眾味蕾，以及多項趣味活動與民同樂，透過料理品嚐、產業文化解說及互動遊戲邀請民眾體驗下營四寶的產業魅力。
市長黃偉哲指出，鵝肉、黑豆、蠶桑、文旦是下營四寶，當地林立的鵝肉商家為台19甲線帶來下營鵝肉公路的美名，在地種植的國產黑豆、文旦及蠶桑品質優良，其所開發出一系列產品如桑椹汁、桑椹纖果茶、桑椹酵素、黑豆茶、黑豆蔭等都別具特色，還有頗具盛名的蠶絲被，許多黑豆蠶桑產品不僅是農業百大精品入選商品，是本市南得極品伴手禮，值得民眾支持選購。
農業局副局長陳仲杰表示，下營區除了是黑豆、蠶桑、文旦種植的重要區域外，畜牧產業也十分發達，該區肉鵝場約103場，飼養量達15萬隻，居全國第三，六都第一，火雞飼養場約22場，飼養量近2.5萬隻，居全國第二，是全國主要飼養地區，隨著肉鵝及火雞產業發展興盛，帶動當地鵝肉及火雞肉美食發展，燻茶鵝、鹽水鵝、醉鵝等鵝肉料理及火雞肉美食都深受民眾喜愛。
農會產業文化館內將教育民眾如何辨識蠶絲真假，解說黑豆蔭油製作過程等，在玩樂體驗中進一步了解下營特色農畜產業，竭誠歡迎民眾到訪下營，感受它的藝文風采及四寶魅力。
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