波新聞—陳文標／南投
2024嘉義水上仙草柔軟節11月9、10日在水上鄉溪東公園盛大展開，延續去年首屆舉辦的熱鬧盛況，今年的仙草柔軟節注入了更多的創意及文化元素，以「柔軟且硬頸，老派且有趣」的衝突觀感，揉合起在地傳統農作、客家與年齡的既定意象。
水上鄉林緗亭鄉長表示，水上鄉是臺灣中、南部最大的仙草產區，這幾年在各方的積極推廣下，讓越來越多人看見水上仙草的在地特色！今年在農村水保署支持地方創生計畫下，讓水上仙草柔軟節能夠擴大辦理規模，匯集更多在地品牌一起來玩仙草!推出各種滿足味蕾的仙草美食，包含仙草肉粽、仙草刈包、仙草泡芙等創意美食，其中特別配方的仙草曲奇餅乾連毛小孩都能放心嚐鮮。
農村水保署李鎮洋署長表示，農村再生需要集結眾多力量共同提升產業，水上鄉公所運用中央挹注的資源，整合轄內產業、青年、文化及教育資源投入，讓在地農村產業能以嶄新、創意且多元豐富的形態貼近消費者，建立地方產業品牌，帶動產業轉型升級，鼓勵青年返鄉投入，未來農村水保署將持續與地方政府攜手合作，為臺灣農村發展創造不一樣的火花。
活動現場除了有各式仙草創意美食外，手作品牌也推出仙草絹印、仙草渣種菇、仙草黏土等有趣體驗，活動更加碼舉辦人氣票選競賽，在指定時段內，各品牌將有限量免費試吃及體驗名額，邀請民眾一起成為仙草評分員，想了解更多活動詳情請上「嘉義縣水上鄉公所」FB粉絲專頁查詢。
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