新北平婚宴餐廳 外地遊客必訪人氣餐廳

【記者廖宥婷/嘉義報導】

位於嘉義市開業超過30年知名餐廳，以招牌菜品”阿榮師啤酒鴨”和”櫻桃烤鴨”聞名。也是當地人舉辦婚禮、宴會、尾牙或慶生的熱門場所。舒適的用餐環境以圓桌型態為主，也有適合多人的隔間包廂式設計，提供更多隱私選擇。菜單豐富除了招牌菜品，還包括種合菜和年節菜色、單點或多人套餐供選擇。

新研發的”養生豬腳燉湯”，將原本用來讓女兒坐月子的花生豬腳發揚光大，加上蓮子、紅棗、花生、日本山藥等優質食材，湯頭溫潤、肉質軟嫩Q彈，品嚐過的饕客讚不絕口。餐廳的招牌菜品更是訂桌及電商宅配的熱門商品。

總經理兼主廚吳崇榮（阿榮師）從事餐飲45年，曾榮獲「世界級廚藝大賽紐約總決賽」銅牌獎得主，1990年代往返兩岸探尋美食時，對湯頭熬製頗有心得，他的招牌”啤酒鴨”特選番鴨搭配啤酒慢火熬煮而成，味道甜潤香醇完全沒有酒味，上桌後倒入河粉蓋上鍋蓋，悶煮約三分鐘，河粉吸附了滿滿湯汁精華，充滿白胡椒的香氣滑嫩順口。”櫻桃烤鴨”則是表皮金黃酥脆，肉質細嫩，其他菜色如咖哩軟殼蟹、石頭活跳蝦、北平蔥油餅等，每道菜都有其獨特的風味。

餐廳的用餐空間非常大，適合舉辦各種活動，並設有免費超大型停車場。無論是家庭聚餐、朋友聚會，還是公司慶功宴、春酒、尾牙的首選，更是到阿里山的旅遊團或外地遊客必造訪的高人氣餐廳。