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漾新聞|高餐大攜手美國波士頓大學 開設技職EMI教師培訓課程提升教學力

2025-01-10
閱讀時間:閱讀 1 分鐘
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【漾新聞記者陳雯萍/高雄報導】國立高雄餐旅大學於2024年榮獲教育部「領域型標竿雙語計畫」,成為全台唯一從普及型計畫起步,並成功邁向領域標竿的學校。為實現邁向雙語大學的中程願景,高餐大與美國波士頓大學(Boston University)合作,從1月6日起,進行為期5天,總計30小時的實體全英語授課EMI教師培訓課程,期提升餐旅觀光領域技職專業教師,提升教學力與國際化視野。

波士頓大學創立於1839年,是美國歷史悠久且享譽國際的頂尖研究型大學,其附屬的餐旅行政學院(School of Hospitality Administration),以結合學術與實務的創新教學模式享有全球盛譽。本次的培訓課程,由高餐大教學發展中心與雙語及EMI教學資源計畫辦公室,以及波士頓大學英語及學術導向中心(CELOP)合作,歷經三個月的討論,設計出專屬高餐大教師與教學現況的培訓課程。

計畫由波士頓大學資深講師Susan Berry授課,她擁有豐富的師資培訓經驗,不僅耐心解答教師們的各類疑問,並結合餐旅行政學院的真實教學案例,與高餐大教師進行深入討論,為課程注入實務與理論兼具的深度。

此次EMI培訓課程內容豐富、架構嚴謹,聚焦於兩大核心領域,一是教學設計與翻轉教室,讓參與教師熟悉翻轉教室模式、課堂語言的有效使用、整合設計有效的教學策略以及AI和數位工具的應用,提升學生的學習參與度。二是課堂互動與管理,即透過波士頓大學餐旅領域講師的錄影範例分析,讓教師學習如何設計互動活動,並有效管理大班級教學,也能練習提供學生準確且流暢的反饋。

五天的活動今天是最後一天的驗收成果,參與的教師每天需完成試教準備、課程反思與同儕觀課心得分享等多項任務。課程的另一亮點,是由波士頓大學餐旅行政學院的案例分享,讓教師能結合學術與產業需求,設計知識型課程,並支持學生的英文聽說讀寫能力發展。

此次共有來自餐旅、觀光、廚藝、國際及通識各專業領域的25位高餐大教師參加,這些教師大部分為近三年內入職的菁英,展現學校對新進師資培育的重視與承諾。

國際廚藝學程新進教師黃愛珍表示,她最喜歡的是同儕教學及翻轉教室的主題,讓她覺得是可以提升自身教學技巧及強化師生互動的有效策略。

高餐大校長陳敦基表示,此次與波士頓大學的合作是高餐大邁向國際化的重要一步,未來將持續引進全球頂尖資源與合作夥伴,共同推動雙語教育與專業人才培育,為台灣餐旅觀光教育的國際化發展,貢獻力量。

【漾新聞】#漾新聞 #高雄 #高餐大

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