波新聞─陳瑩、李至文／高雄
「正修科技大學餐飲管理系日前舉辦盛大的畢業成果展，近四百位學生在指導老師的帶領下，淋漓展現四年學習成果。活動以創新台式料理為主軸，融合傳統與現代元素，不僅讓現場來賓大飽眼福與口福，也為學生即將踏入職場寫下完美的句點。
正修科技大學餐飲管理系以專業教學與實作並重，持續為產業培育優秀人才，每年畢業成果展都分兩場盛大辦理，今年將近四百位學生，分別於5月3日與17日的周末，在4位應屆畢業班指導老師呂俊男、黃啓順、劉文得和廖瓊雯的帶領下，展現四年所學，以創新料理、甜點與欴品驚艷家長與業界來賓。
兩次成果展均於餐飲系館前走廊以露天宴會方式進行，現場佈置溫馨典雅，搭配柔和燈光與音樂營造輕鬆氛圍。現場除邀請家長與業界貴賓參與，還特別安排餐飲四丙學生吳耕堯和建築系校友、創作歌手高君怡（藝名高一）分別擔綱兩場駐唱歌手，以及正修熱舞社與川劇變臉等精彩表演，充分展現學生的多元才藝與活動規劃能力。
17日餐會以精緻的「開胃拼盤六品」揭開序幕，包含口水雞、中卷、金磚豆腐、丁香魚、椒鹽腰果與脆皮五花肉，展現學生對食材搭配與擺盤的巧思。主菜部分則呈現多道高難度料理，如魚翅羹、蒜泥蒸海蝦粉絲煲、松阪豬炒時蔬、蔥油蒸龍虎斑與干貝絲米糕。
壓軸的老菜脯雞湯更以指導老師劉文得副教授珍藏30年的老菜脯熬製，湯頭甘醇，象徵世代傳承。甜點部分則由學生手作金桂椰香步步糕及季節水果，整場活動在餐飲四乙學生吳宥霆的花式調酒表演與阿Ken老師的川劇變臉演出中掀起高潮，氣氛熱烈。
系主任王寶惜副教授表示，這場展覽不僅是學生多年學習的成果展現，更是他們邁向專業職場的重要里程碑。透過從食材準備、菜單設計到實地操作，學生全程親力親為，展現出餐飲技術、管理能力與服務禮儀的全面實力。她也特別感謝現場出席的師長與業界先進，提供寶貴建議，幫助學生更清楚未來方向。
校長龔瑞璋到場致詞時讚譽學生們的表現結合專業與創意，不僅令來賓驚豔，也展現正修餐飲系深厚的教學成果與人才培育實力。他表示，透過這樣的成果發表，不僅提升學生自信，也為他們未來升學或就業奠定良好基礎。
