波新聞-辜士陞/嘉義
為延續嘉義製茶工藝薪火、鼓勵青年回鄉傳承技術，由番路鄉農會主辦的「114年度嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶（半球型包種茶）製茶技術競賽」，於6月23日至24日在番路鄉隙頂國小及旭隆、明峰、瑞峰、正旺等四家在地茶廠登場。競賽邀集番路、竹崎、梅山與阿里山四大茶鄉，共計40位年齡介於18至50歲的青農參與全手工製茶比賽，透過實作與交流一較高下，為嘉義茶業注入青春新風貌。
茶香從校園萌芽 在地扎根技術傳承
今年競賽首度以隙頂國小為報到與品評中心，象徵茶文化從小扎根、走進教育現場，讓地方產業進入課堂生活。許多番路地區參賽者為該校校友，自小耳濡目染、茶藝深植日常，早在家庭茶園中奠定厚實基礎。
番路鄉農會總幹事趙幸芳表示：「從校園到茶廠，我們持續推動茶藝教育，鼓勵青年返鄉、投身製茶行列。這場競賽不僅是技術交流，更是文化傳承的具體實踐，讓在地茶業看見未來的希望。」
青心烏龍純手工製作 重現製茶職人精神
競賽指定品種為嘉義代表性茶種「阿里山青心烏龍」。參賽者需親自採摘20至25台斤茶菁，歷經日光與室內萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、團揉與乾燥等完整工序，全程手作不得仰賴機械，並隨氣候變化即時調整節奏。許多青農徹夜趕工，只為追求茶葉最佳風味，展現青年職人精神。今年多數選手已取得製茶丙級證照，反映嘉義茶業人才專業化的發展趨勢，也讓競賽成為實務與理論並重的交流平台。
邀請專業評審主審講評 嚴選十強茶葉
此次競賽特邀茶業改良場魚池分場前分場長郭寬福擔任主審，並由茶業改良場楊小瑩研究員等專家組成評審團，依據香氣與滋味為主要指標（占比60%），搭配外觀條索與茶湯色澤進行綜合評分。
郭寬福指出：「今年選手普遍表現可觀，茶葉香氣變化自然，製程細節掌握度高，已展現中生代製茶者的專業潛力。前段萎凋處理與炒菁火候是成敗關鍵，優勝者在穩定性與層次感上表現優異，顯示其技術已可與資深茶師比肩。」
最終選出十強名單，冠軍除獲頒獎金與獎牌，亦將於10月番路鄉農會主辦的「柿子節」活動公開表揚，並代表嘉義縣參加全國部分發酵茶技術競賽，爭取最高榮耀。
縣長肯定青年茶農 傳統與創新並進
嘉義縣長翁章梁肯定道：「嘉義的茶業不只是產業，更是文化與土地連結的象徵。看到這麼多年輕人投入手工製茶，我們看見嘉義茶的未來，也證明地方農業可以具備競爭力與國際視野。」
今年度冠軍選手李柏蒼憑穩定的火候掌握與層次分明的香氣脫穎而出，清香茶氣獲得評審高度肯定，技術獲評為細膩成熟、表現可圈可點。今年弟弟李柏儀也奪得季軍，兄弟2人在今年製茶賽取得佳績，展現了嘉義番路青農世代實力。
這場競賽不僅為青年創造學習舞台，更形塑嘉義茶業的永續藍圖。未來，隨著獲獎選手披上嘉義代表隊戰袍，挺進全國賽事，讓大阿里山的茶香飄得更遠，嘉義青農的實力，值得全台看見。
圖：嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶（半球型包種茶）製茶技術競賽 (番路鄉農會提供)
