【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】請揭幕！「2025美濃白玉蘿蔔辦桌宴」正式起跑！由美濃區公所主辦的首屆白玉蘿蔔辦桌宴，結合美濃白玉蘿蔔節正式登場，以「白玉開席，共下食飯！」為主題，結合農產、料理、職人、美學與客家文化，11月21日起正式開放訂桌，以白玉蘿蔔為主食材、融入客家菜料理的豐盛饗宴，一桌十道美食，原價6888元，現在只要5888元，物超所值！
首屆辦理的辦桌宴，由美濃區公所攜手國立高雄餐旅大學及在地餐飲店家，並結合萬豪酒店星級主廚共同設計菜單，以白玉蘿蔔為主要食材，以傳統客家菜的料理方式，以及國際五星級主廚的創意精緻料理，打造十道經典與創新兼具的客家料理。
美濃區公所還大手筆的推出多項優惠，包括訂桌即加碼贈限量市值約2,000元的「白玉福袋」，內含拔蘿蔔體驗券(十張)、客家產業市集體驗券，有藍染工坊、醃漬學堂、油紙傘藝三選一。
同時，還推出早鳥限定，只要提前於11月30日前完成認桌，再加碼贈送價值約500元以上的XO醬海大蝦板條一大鍋，真的俗又大碗！
活動將於12月14日在美濃公所前廣場盛大辦桌，目前預計50桌。當天同時邀請金曲客家歌王羅文裕返鄉獻唱，以溫暖嗓音為冬日美濃的夜空增添濃濃人情味。而現場擺攤的「客家產業市集」，則集結藍染、油紙傘彩繪、醃蘿蔔體驗、搗粢粑DIY等豐富手作，讓來訪遊客從吃、玩到藝文，都能深度感受客庄文化的樸實與細膩。
美濃白玉蘿蔔以鮮甜無渣著稱，是高雄冬季最具代表性的農特產之一。這場辦桌宴結合白玉蘿蔔節，以美濃在地的白玉蘿蔔為靈魂食材，從產地到餐桌，讓民眾在舉筷之前，便能走入田間、親手拔起白玉蘿蔔，體驗及感受土地氣息。
上午的記者會，由區長謝鶴琳主持，市議員林義迪、調解委員會主席曾幹祥、農會理事長蕭銘興和總幹事鍾清輝代表，在里長及貴賓們的見證上，為活動logo揭幕，象徵報名正式起跑。
區長謝鶴琳表示，菸葉契作曾經是美濃在地重要產業，但因為菸農非常辛苦，他笑說，客家袓訓「耕讀傳家」，也擺脫辛苦的工作，這應該是美濃博士全國最多產有關。後隨著時空的更迭，菸業蕭條，偌大休產的菸田，讓農民們望田興嘆。他特別感謝農會總幹事鍾清輝，鼓勵菸農改種白玉蘿蔔，成為最新興的重要農產，所行銷推廣的白玉蘿蔔節，更成為美濃冬季觀光的重要亮點之一。
此外，美濃的客家菜，更是深受歡迎的國民美食，也是饕客旅遊美濃的重要賣點之一。他強調，所以，首屆舉辦的「2025美濃白玉蘿蔔辦桌宴」，展現強大的跨界能量，產官學合作，打造美濃客家美食新篇章。
在上午的上菜秀，格徠美濃總鋪師劉政賢主廚，與高雄萬豪酒店蔡長志主廚，即說明菜色的特色，如以白玉蘿蔔為主角的「藤椒白玉酸菜魚」，即以客家醃菜融合川味藤椒，酸香與鮮辣交織；「酥炸客家鹹水餃」外酥內軟、鹹香滿溢，表現食材的多層次風味。他們強調，每道料理皆以白玉蘿蔔詮釋在地土地的甘甜與職人的創意，是視覺與味蕾的雙重享受。
區長謝鶴琳也表示，十道美味佳餚的「美濃白玉蘿蔔辦桌宴」，有美饟白玉翠金盤(美濃白玉蘿蔔冷盤)、濃香金縷招財進(油炸野蓮天婦羅)、白金滿釜勤生財(芹菜炒豆皮)、玉潤金糕步步高(白玉蘿蔔糕)、開年富貴金蹄來(客家豬腳)、席上金鱗躍財門(藤椒白玉酸菜魚)、共聚金丸財滿堂(酥炸客家鹹水餃)、下界金寶賀豐年(客家蘿蔔燉肉)、食年陳金聚寶(陳年蘿蔔燉雞湯)、飯餘百寶納金運(多色番茄拼盤)，共十道菜的10人饗宴。
他說，原價6888元，為了讓大家都能共享，現在優惠認桌(以十人為一桌)只要5888元。訂桌並有加碼贈限量市值約2,000元的「白玉福袋」，內含拔蘿蔔體驗券(十張)、客家產業市集體驗券(藍染工坊、醃漬學堂、油紙傘藝三擇一)。同時，還推出早鳥限定，只要提前於11月30日前認桌，再加碼贈送價值約500元以上的XO醬海大蝦板條一大鍋。
美濃區公所表示，「2025美濃白玉蘿蔔辦桌宴」是一場五感全開的文化盛典，透過白玉蘿蔔這項代表性農產，串連食農教育、客家飲食、地方創生與在地產業鏈，打造一個屬於美濃的節氣盛會。期盼每位參加者不只品嚐到餐桌美味，更能理解土地與作物的珍貴，聽見客庄文化的深度與溫度。
預計12月14日登場的辦桌宴，將於美濃區公所(高雄市美濃區美中路260號)前廣場盛大舉行，報名截至12月7日，報名專線0911-834-499。預計席開50桌，數量有限、售完為止。
主辦的美濃區公所誠摯邀請全國民眾走進美濃，拔一條白玉、聽一曲客家歌、吃一桌辦桌菜，用最道地的方式，過一個充滿土地氣息與人情記憶的客庄冬日。
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影|美濃白玉蘿蔔辦桌| 5888元吃一桌在地最「對時」好味／漾新聞 https://youtu.be/O28pwFH9nM0?si=9qiISJeWWrGPYk1n
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漾新聞|美濃白玉蘿蔔辦桌來了！5888元吃到在地最「對時」好味 https://www.youngnews3631.com/news_detail.php?NewsID=12951
從產地到餐桌 2025美濃白玉蘿蔔辦桌宴開跑／台新 https://seenews.tw/archives/85273
