退休生活新選擇：胡靖老師慢遊杭州 探訪百年老字號知味觀

波新聞─陶泰山編輯

退休後如何安排生活？慢遊是其中一種選擇。據退休的胡靖老師表示，他的慢遊杭州行程之一便是探訪百年老字號餐廳——知味觀。知味觀以「知味停車，聞香下馬。欲知我味，觀料便知」為寫照，這也是其名稱的由來。該餐廳由孫翼齋先生於1913年創建，位於杭州的繁華商業街延安路東側，西臨湖濱商貿特色街和風景秀麗的西湖。知味觀是國家商務部首批認定的中國十大餐飲品牌企業之一，也是杭州市最具知名度的餐飲企業之一。

知味觀在西湖風景區楊公堤畔開設的『知味觀-味庄』，有別於一般的知味觀，這裡坐擁湖光山色，環境優美，室外種滿花草，綠樹成蔭，是杭州首間園林式湖景餐廳，但停車較為困難。餐廳的菜單上不僅有杭州經典名菜，還融合了創新元素的菜餚，如「龍井茶酥」、「西湖媚兒圓」、「酥炸腐皮捲」、「邵氏子排」等，讓食客回味無窮。