生活中心／綜合報導
現代生活節奏快速，許多人因工作繁忙經常在外用餐。然而外食往往攝取過多的鹽分、油脂和糖分，對健康造成不良影響。根據2017至2020年衛福部調查，國內18歲以上成年人患有高血壓的盛行率為27%，高血糖為11.1%，高血脂為26%。對於40歲以上人群，三高盛行率更高達四成，飲食習慣的調整，成了許多專家提醒的關鍵。
「觀念很重要」，「雲姐料理教室」主持人湯月雲說，簡單烹飪就能很美味，重點是「吃食物的原型」。她說，天然食材可以獲得豐富的維生素，相較於外食，外食者的營養攝取通常不足。她建議使用蔥、薑、蒜、南瓜、蘿蔔和洋蔥等食材，透過簡單的烹調技巧，即可製作出美味且健康的料理。
▲散發自然的水果甜味的「火龍果」玫瑰造型饅頭。（圖／雲姐料理教室提供）
湯月雲示範這道檸檬汁，不僅不酸苦，也可根據個人口味添加少量糖分，加入檸檬皮可提供飲品豐富的精油，有清爽感。夏天時，她則以台灣芒果製作天然芒果冰淇淋，不添加任何化學物質，維持低糖低熱量，口感細膩。此外，「雲姐料理教室」也吸引了許多家長帶著孩子一同學習烹飪，湯月雲老師能將健康食材變化成美味佳餚，讓兒童愛上天然食材。
湯月雲老師經常在「雲姐料理教室」粉絲專頁分享製作天然料理的方法，例如使用火龍果調色的玫瑰造型饅頭，讓饅頭自然散發水果的甜味。火龍果富含維生素，這款饅頭適合作為解饞點心或早餐。湯月雲老師也特別製作了「無麩質鬆餅」，以其他穀物取代傳統麥粉，不含人工添加物和防腐劑，也是受歡迎的料理。
▲製作營養、美味的食物不需要複雜的工法，簡單料理就可上桌。（圖／雲姐料理教室提供）
湯月雲強調，美味料理並不需要花費太多時間。若希望在忙碌的早晨享用營養早餐，可以嘗試製作「什蔬烤蛋」，這道料理簡單易做，適合忙碌的早晨。即使時間緊迫，也可在前一天晚上製作，隔天加熱後仍能保持美味，並且熱量相對較低。
「雲姐料理教室」提供各種健康料理的學習機會，涵蓋甜點、義式料理和中式料理等多種類型。湯月雲老師強調，只要了解食材特性和料理方式，每個人都可以成為料理達人，從健康飲食中改變生活。
