波新聞─劉己玄／高雄
旗山溪洲有一傳統美食「香蕉包」，是老饕及返鄉鄉親的最愛。
其作法是：乾的香蕉葉、糯米、紅蔥頭、蝦米、豬肉、芹菜等內餡，結合了社區阿嬤、志工的巧手，烹飪出溪洲聞名遐邇的「香蕉包」，老饕吃過後，皆一口難忘。
香蕉包，也是溪洲旅外鄉親，最懷念的家鄉口味及共同回憶。
對溪洲人而言，溪洲被譽為「香蕉的故鄉」，香蕉衍變而成的「飲食文化」，讓香蕉包成為昔日生活不可缺的一部分，歷經時日的傳承，加上社區努力推廣，「香蕉包」已成溪洲美食特色。
以前，溪洲婦女鄉親每每在農曆春節過年時，會包一些香蕉包，以解解饞，雖然製作過程有些繁瑣，但社區志工樂此不疲，包出令人回味的傳統美食。
社區志工林秀珠、黃美須、黃美枝、陳富枝、李水月、楊月秋、陳秀雲、周秀娟等，都是香蕉包製作高手。
圖/陳梅開
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