波新聞─李至文／高雄
思維格局決定人生高度，餐旅業在疫情結束後，恢復往日榮景，熱絡程度更甚以往，身為臺灣餐旅學術龍頭，國立高雄餐旅大學有感全球化競爭、產業轉型升級，面對國內外觀光餐旅發展，專業管理人需具備新思維與時俱進，方能讓產業升級，在社會責任使命感驅使下，陳敦基校長擘劃開設「餐旅與酒店企業家暨高階經理人」專業知能研習課程，以「餐旅企業領導管理專業」、「餐旅經營領導軟實力」、以及「餐旅企業領導實務研討」三大主軸，分為15堂課程提升旅館餐飲業界高階主管、企業主經營管理專業知識及能力，學員修畢後將頒予「餐旅與酒店企業家暨高階經理人研習證書」。
匯聚大師級講師，面授機宜，千載難逢的菁英課程。分別有國立陽明交通大學榮譽教授毛治國以其數十年行政首長之決策經驗及功力，授與卓越且獨到的領導決策知能；聆聽晶華酒店集團潘思亮董事長如何以韌性領導力引領市場的品牌獲得競爭優勢；雲朗酒店集團總經理盛治仁以現身說法展現酒店經營，如何落實對環境和社會責任的承諾；慕舍酒店執行董事王劭仁將啟發創新的酒店經營與服務模式，分享獨有的新創經驗，晶華酒店駐會董事林明月透過國際酒店品牌的實際併購案例，提供國際酒店的投資策略；另特邀新加坡金沙酒店集團人力資源部門主管分享國際酒店人力資源管理策略及執行。同時，延攬了國內外知名教授擔任授課，包括臺灣大學資訊管理系前系主任魏志平以大數據解析觀光餐旅應用與價值創新，香港理工大學酒店與旅遊管理學院蔡銘志副教授融合理論與實務傳授酒店的財務管理，高餐大劉喜臨教授從其多年產官實務歷練，萃取出國際觀光行銷的創新策略，陳千浩副教授講授餐酒搭配與行銷，結合南霸天簡天才主廚，不藏私地教授餐點設計體驗；而高餐大的陳敦基校長則從創業成功至成功企業，解析餐旅企業成功之道。
值此全球觀光餐旅企業復甦及轉型之際，領導階層必須重新錨定企業成功的新模式，高餐大首開餐旅企業家研習班，聯手晶華酒店集團，在交通部觀光署指導之下，邀請了國內外知名頂尖學者，以及餐旅業界董事長、總經理或執行長共同授課，統合各專業知能，融合高階管理理論與業界實務，強化實務應用與融合之新能力，陳敦基校長強調企業家應具備「五力」，即領導力、決策力、數位力、創新力與永續力，期能協助促成餐旅企業的提升再造及成功轉型。該企家班一推出，報名超乎預期踴躍，忍痛篩選一半報名人數，進修學員所從事產業遍及國際星級飯店、知名渡假飯店、休閒遊憩集團、知名餐飲集團等，層級從總經理、營運長、副總、協理到專業經理人，不一而足，熱烈期盼在此次餐旅企業領導實務研習，獲得充實精進，把握與企業大師進行深度交流機會，能在競爭激烈觀光餐旅企業中脫穎而出。
圖／觀光暑周永暉署長（右2）及晶華國際酒店潘思亮董事長(左1)和高餐大陳敦基校長(右1)產開啟官學合作
