波新聞—陳文標／廣州報導
水牛在台灣農村已非常稀少，以水牛奶來製造甜點更是聞所未聞，而遊客到中國大陸廣州沙灣古鎮，則一定要吃沙灣奶牛皇后甜品店的雙皮奶，踏入店內，一股濃郁的奶香撲鼻而來，瞬間勾起了饕客對美食的無限嚮往。品嚐著招牌的雙皮奶，滑嫩細膩，甜而不膩，彷彿能感受到每一滴牛奶的醇濃與新鮮。
雙皮奶、又稱為雙皮燉奶，是一種中國大陸華南地區的甜品。產於廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳是1890年代由居住於順德大良的董婆婆所發明。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。在廣州，則以在20世紀40年代開始經營的南信甜品店最為知名。在順德，以仁信和民信最為著名。
從清代開始，沙灣古鎮的水牛奶就以好品質名聞於廣州地區，養水牛產奶一直是沙灣人的傳統副業。 以沙灣水牛奶為原材料的特色甜品有雙皮奶、薑撞奶（又名薑埋奶）等，因製作簡單、原料新鮮而深受歡迎。 在沙灣又以沙灣奶牛皇后的甜品最為出名，讓喜愛甜點的饕客讚不絕口。 沙灣奶牛皇后的甜品之所以如此吸引人，除了講究製作工藝，還講究原材料，創始人王秀甜有自己的奶牛場，地處半山腰，所飼養的水牛餵食糖分含量高的甜蔗、喝山泉水，因此所產的水牛奶香醇清甜，以其為原料製作的甜品，口感香醇，鮮甜非常。
沙灣古鎮有許多甜品店，但「沙灣奶牛皇后」，是最特別的一家，創始人王秀甜，人稱『甜姐』，30年前因為要帶小孩找不到工作，買了兩頭水牛產奶，開了這家甜品店賺錢養家，生意越做越旺，也協助村民脫貧致富，其溫暖人心的勵志故事，成為沙灣古鎮的傳奇。
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