台南斑節蝦產銷獲全國首張履歷

波新聞─翁順利／台南

台南市政府農業局積極輔導社團法人臺南市南瀛養殖生產協會，協助養蝦業者取得全國首張「斑節蝦產銷履歷驗證證書」，導入智慧化水產養殖模式，以物聯網偵測設備精準控制溫度、PH 值、鹽度，成功繁衍出無毒、無汙染，紋彩斑斕宛若璀璨寶石般耀眼的水產精品–開創室內水產養殖技術新里程碑。

農業局表示，早期斑節蝦為台灣沿海捕撈的重要漁獲，主要生長於沙泥質海底，1970年代，水產試驗所於臺南近海魚塭成功養殖，奠定臺灣斑節蝦養殖基石。

鑑於海洋汙染日益嚴重，一夫水產生技公司秉持「安全、永續」的養殖理念，歷經3年漫長養殖試驗，終於以室內循環水設施搭配AIOT監測系統輔助，完美量產體型碩大、具高經濟價值的斑節蝦，創辦人徐嘉隆深耕水產養殖領域擁有「模範漁民」、「百大青農」及「產銷履歷達人」等肯定，持續堅持理念、努力邁進，堪稱台南養殖青年典範。

共同創辦人陳柔吟指出，一夫水產將其斑節蝦命名為「斑彩車海老」，源於蝦身紋彩斑斕，蝦尾一抹鮮明的黃與鈦金藍璀璨亮眼，悠游池間，斑彩熠熠；特有溫室海洋生態循環水養殖工法不需依賴外部水源，讓所產斑節蝦避免海洋污染，過程完全不使用動物用藥及抗生素，熟成後蝦肉Q彈鮮甜，蝦膏濃郁滑順，其滋味與香氣，堪稱蝦中極品。