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高餐大榮獲THE-ICE再認證 蟬聯東亞地區唯一國際認證餐旅高等學府

2025-06-20
閱讀時間:閱讀 1 分鐘
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波新聞─李至文/高雄

國立高雄餐旅大學再次通過國際卓越餐旅教育中心(THE-ICE)認證評鑑,為東亞地區唯一獲得THE-ICE認證之高等教育機構,並與世界頂尖飯店學府並列國際榮譽名單,展現台灣餐旅教育的國際競爭力,陳敦基校長期許學生成為國際移動人才,成為具備全球競爭力的餐旅領袖,為產業與社會注入更多活力與創意,也感謝全校師生共同努力,才能維持殊榮。

THE-ICE(國際卓越餐旅教育中心)總部位於澳洲,是全球專注於餐旅、觀光、餐飲與活動管理教育品質保證的獨立機構。目前全球僅有25所院校通過其認證,遍及15個國家與地區。知名成員包括瑞士塞薩爾·里茲學院(César Ritz Colleges Switzerland,2025年QS世界飯店與休閒管理排名第3)、瑞士洛桑酒店管理學院(EHL瑞士旅遊與酒店管理學院)、法國費蘭迪巴黎廚藝學院(FERRANDI Paris)及澳洲藍山國際酒店管理學校(Blue Mountains International Hotel Management School)等,能被認證的學校都是一時之選,足證高餐國際化有成,方能為國際機構高度肯定。值得一提的是,THE-ICE的多所會員學校同時也是高餐大的姊妹校。透過成為THE-ICE認證學校,高餐大得以與世界一流的餐旅學府建立實質合作關係,包含課程設計、教師互訪、學生交換與研究合作等領域。藉由這一國際平台,高餐大持續拓展全球夥伴網絡,深化跨國學術與產業連結,提升該校國際聲譽與影響力。

在此次評鑑過程中,THE-ICE特派兩位國際評鑑委員親赴高餐大,進行為期兩天半的實地訪評,全面檢視包含課程設計、師資陣容、教學資源、學生服務、產學連結、國際交流、實習制度、畢業生成果等在內的14項國際認證指標。這些指標聚焦於學生學習成效與整體教育品質,強調實證資料與持續改進的機制。評鑑期間,實地走訪學生宿舍、學餐、教學場域、群賢會館及AI教室,並與學生進行單獨訪談,了解其學習歷程、實習經驗與職涯發展。委員對學生的語言能力、國際素養及專業表現印象深刻;根據最終評鑑報告,評鑑團對高餐大整體表現給予高度肯定,特別指出高餐大擁有卓越師資陣容,其中教師博士比例達72.7%,助理教授以上職級師資占全體師資90%;學生國際實習參與率高,且比照正職有薪實習;校友在米其林星級餐廳表現傑出,顯示教學成果深具實效。國際化校園環境與課程設計亦獲高度評價,目前學校已與全球143所姊妹校建立合作關係,展現跨國交流的積極成果。評鑑報告中指出:「高餐大為亞太地區極具代表性的典範機構,領導團隊具備清晰願景與卓越執行力。」

通過THE-ICE再認證,是對高餐大長期投入專業教學與國際化發展的肯定,標誌學校與全球頂尖餐旅學府並駕齊驅,也讓台灣餐旅教育站上國際舞台。全體師生將持續發揮專業與創新精神,勇於面對挑戰,秉持「智慧 × 時尚 × 全人 × 國際」的核心理念,為台灣餐旅教育打造更璀璨的未來。

圖/The Ice 評鑑委員考察心得與校內師長分享(上)、The Ice評鑑委員對高餐大學生專業表現留下深刻印象(左下)、The Ice評鑑委員對於高餐大AI教學場域大表讚賞(右下)

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