波新聞─劉己玄/高雄
據咖啡農友指出,今年因為氣候因素影響,梅雨雨量不足,導致咖啡產量比去年少了將近六成。
業者說,咖啡豆只能種植在南北回歸線之間的地區,亦即所謂的「咖啡帶」(coffee belt)。台灣的緯度約在22點5至25度之間,全境都適合種植咖啡。
業者表示,種植咖啡,既「愛水」,但又「怕水」,今年的梅雨季,雨水不足,導致咖啡晚熟,採收比往年慢了約一個多月。
尤有甚者,在梅雨季期間,雨水曾因過度集中,導致雨後,落果嚴重無收。
有些咖啡豆則是果實長得很好看,但卻是「空包彈」,裡面沒有果粒。
據悉,一名在高雄市山區偏鄉桃源種植咖啡的農友,則是因氣候乾旱、雨水不足,致咖啡豆沒有收成,哀苦連天!
業者認為,這是全球性的氣候問題,假設長久如此,恐怕將來會沒有咖啡可喝,或者漫天漲價。
業者指出,以日本來說,日本全國沒有在種植咖啡緯度內,全賴進口,迄今為止,咖啡價格已經調漲了兩次。
臺灣比較出名的咖啡產地有:阿里山咖啡、古坑咖啡、舞鶴咖啡、茶亭咖啡、國姓咖啡、東山咖啡、德文咖啡、頭汴坑咖啡。
而最近十多年來,高雄市大樹區的「紅豆咖啡」,因種植在大樹特殊的紅礫土上,加上大樹「龍目井」獨霸全島的優良水質,孕育出香醇回甘、不酸、不苦、不澀、不心悸超低咖啡因,且愈冷愈爽口好喝,採有機栽種方式,在咖啡業者中撐起一片天。
在台灣,咖啡在人類飲食中的定位,近似於茶,通常在用餐、社交、閱讀時飲用,或是作為提神。